Fleischproduktion in Baden-Württemberg steigt im ersten Halbjahr 2026 wieder an

In Baden-Württemberg ist die Erzeugung von Rind- und Schweinefleisch in den ersten sechs Monaten des Jahres spürbar gewachsen. Wie das Statistische Landesamt mitteilte, produzierten die Schlachtbetriebe im Südwesten knapp 64.600 Tonnen Rindfleisch – ein Zuwachs von acht Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Nach einem verhaltenen Jahresstart lag die Zahl der Rinderschlachtungen von Februar bis Juni monatlich durchweg über den Werten von 2025. Vor allem bei Kühen, Bullen und Färsen gab es deutliche Zuwächse, während die Schlachtungen von Kälbern und Jungrindern leicht sanken. Auch bei der Schweinefleischerzeugung meldete die Behörde ein leichtes Plus von zwei Prozent auf gut 169.000 Tonnen.