Girls’ Day trifft Tag des Bieres: Zahlen zur Ausbildung im Brauwesen

Zwei Aktionstage am selben Datum

Am 23. April fallen in diesem Jahr zwei besondere Tage zusammen: der Girls‘ Day und der Tag des Bieres. Während der Girls’ Day Mädchen Einblicke in Berufe mit geringem Frauenanteil geben soll, erinnert der Tag des Bieres an die lange Tradition des Bierbrauens in Deutschland.

Passend dazu hat das Statistisches Landesamt Baden-Württemberg Zahlen zur Ausbildung im Brau- und Mälzwesen veröffentlicht.

Nur wenige Auszubildende – aber mehr Frauen als früher

Ende 2024 befanden sich in Baden-Württemberg insgesamt 132 Personen in einer dualen Ausbildung im Bereich Brau- und Mälzwesen. Der Großteil davon waren Männer: 111 Auszubildende. 21 Auszubildende waren Frauen. Das entspricht einem Frauenanteil von 16 Prozent.

Vor zehn Jahren war der Anteil deutlich niedriger. Im Jahr 2014 lag er noch bei nur 6 Prozent. Damit hat sich der Anteil der Frauen in diesem Berufsfeld in den vergangenen Jahren mehr als verdoppelt, auch wenn Männer weiterhin klar in der Mehrheit sind.

Meisterausbildung mit sehr kleinem Frauenanteil

Nach der Ausbildung können sich Brauerinnen und Brauer weiterqualifizieren, zum Beispiel mit einer Meisterausbildung. In Baden-Württemberg besuchen jedes Jahr etwas mehr als zehn Personen die Meisterschule für Brauer und Mälzer.

Hier ist der Frauenanteil noch geringer. In den vergangenen fünf Schuljahren lag er im Durchschnitt bei etwa 7 Prozent. Die Zahl schwankt von Jahr zu Jahr, da insgesamt nur wenige Personen diese Ausbildung machen.

Ausbildung nur an einem Standort möglich

Sowohl der schulische Teil der dualen Ausbildung als auch die Meisterschule werden in Baden-Württemberg nur an einem Ort angeboten: in Ulm.

Die Ausbildung selbst dauert in der Regel drei Jahre. Sie ist dual aufgebaut. Das bedeutet, dass ein Teil im Betrieb, also in einer Brauerei oder Mälzerei, stattfindet und der andere Teil in der Berufsschule.

Viele Auszubildende mit Abitur

Auffällig ist der hohe Bildungsabschluss vieler Auszubildender. 58 Prozent von ihnen haben das Abitur. Das ist für eine handwerkliche Ausbildung ein vergleichsweise hoher Wert.

Ein möglicher Grund dafür ist, dass es in Baden-Württemberg kein entsprechendes Studium für Brauwesen gibt. Wer diesen Bereich an einer Hochschule studieren möchte, muss in andere Bundesländer ausweichen, zum Beispiel nach Bayern oder Berlin.

Hintergrund zu den Aktionstagen

Der Girls’ Day richtet sich gezielt an Mädchen und soll ihnen Berufe näherbringen, in denen Frauen bisher unterrepräsentiert sind. Dazu gehören auch viele technische oder handwerkliche Berufe.

Der Tag des Bieres wird jedes Jahr am 23. April gefeiert. Er erinnert an das deutsche Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516, das bis heute eine wichtige Grundlage für das Bierbrauen ist.