In den Wäldern startet die Pilzsaison 2026

Für passionierte Pilzsammlerinnen und Pilzsammler im Südwesten beginnt jetzt die spannendste Zeit des Jahres. Nach längeren Trockenphasen im Sommer haben die ergiebigen Regenfälle der vergangenen Tage die Waldböden endlich nachhaltig durchfeuchtet. Da Pilze für die Fruchtkörperbildung sowohl auf eine hohe Luft- als auch auf eine ausreichende Bodenfeuchte angewiesen sind, schießen sie nun zahlreich aus dem Boden. Ob Odenwald, Kraichgau oder die Rheinebene: Die Wälder des Rhein-Neckar-Kreises bieten derzeit beste Bedingungen für eine erfolgreiche Pilzpirsch.

Kulinarische Vielfalt: Vom Steinpilz bis zum Parasol

Die heimischen Wälder halten für Kenner eine beeindruckende Palette an hervorragenden Speisepilzen bereit. Besonders im Fokus stehen die Klassiker:

• Röhrlinge: Verschiedene schmackhafte Steinpilzarten, Maronen-Röhrlinge sowie Birkenpilze und markante Rotkappen.

• Besondere Funde: Die bizarre, an einen Badeschwamm erinnernde Krause Glucke, zarte Austernseitlinge sowie der imposante Parasol aus der Familie der Riesenschirmlinge, der gebraten wie ein Schnitzel zubereitet werden kann.

• Echte Raritäten: Pfifferlinge sind im Rhein-Neckar-Kreis zwar zu finden, treten allerdings nur punktuell an ausgewählten Standorten auf.

Der Schlüssel zum Fund: Baumartenkenntnis und Mykorrhiza

Wer mit vollem Korb nach Hause zurückkehren möchte, profitiert enorm von botanischem Wissen über Bäume. Zahlreiche beliebte Speisepilze leben in einer sogenannten Mykorrhiza-Symbiose mit ganz bestimmten Baumarten. An den Feinwurzeln der Bäume vollzieht sich ein perfektes Geben und Nehmen: Das unterirdische Pilzmyzel unterstützt den Baum bei der Wasser- und Mineralstoffaufnahme aus dem Boden, während der Baum den Pilz im Gegenzug mit lebenswichtigen Nährstoffen aus der Photosynthese versorgt. Wer weiß, welche Baumart welche Pilze bevorzugt – wie Birkenpilze unter Birken oder Maronen im Nadelwald –, sucht deutlich gezielter.

Lebensgefahr durch Doppelgänger: Nur sammeln, was man absolut kennt

Bei aller Sammelleidenschaft mahnen Experten zu äußerster Vorsicht: Nicht jeder Fruchtkörper im Moos ist essbar. Die Verwechslungsgefahr mit hochgiftigen oder gar tödlichen Arten – wie dem Grünen Knollenblätterpilz – ist real.

Es gilt die eiserne Grundregel für alle Pilzsucher: Nur Pilze ernten und verzehren, die man zu 100 Prozent zweifelsfrei bestimmen kann.

Wer neue, ihm unbekannte Arten probieren möchte, sollte die Funde vor der Zubereitung unbedingt einer anerkannten Expertin oder einem Experten vorlegen. Lokale Pilzsachverständige lassen sich über das Verzeichnis der Deutschen Gesellschaft für Mykologie e.V. (DGfM) unter www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige kontaktieren.

Naturschutz und Waldknigge: Mengenbegrenzung und Nachhaltigkeit

Beim Sammeln ist der Schutz des Ökosystems zwingend zu beachten. Viele Pilzarten stehen unter allgemeinem oder strengem Naturschutz. Für beliebte Speisepilze wie Steinpilze, Pfifferlinge, Rotkappen und Birkenpilze greift im Bundesnaturschutzgesetz eine artenschutzrechtliche Ausnahme: Sie dürfen ausschließlich in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf (Handstraußregelung, in der Regel ca. ein bis zwei Kilogramm pro Tag und Person) gesammelt werden. Ein gewerblicher Weiterverkauf ist streng untersagt.

Zudem gilt im Sinne der nachhaltigen Waldnutzung:

• Jungpilze schonen: Sehr junge Exemplare sollten stehengelassen werden. Sie müssen erst heranwachsen, um ihre Sporen zur Fortpflanzung in die Luft abgeben zu können.

• Respekt vor Fauna & Flora: Ungenießbare oder giftige Pilze dürfen weder zertreten noch mutwillig zerstört werden; sie erfüllen wichtige Aufgaben im Naturkreislauf.

• Parken nur auf Waldparkplätzen: Das Befahren von Waldwegen mit dem Auto ist gesetzlich verboten. Kraftfahrzeuge müssen auf den offiziell ausgewiesenen Waldparkplätzen abgestellt werden.

Wichtige Hinweise zur Afrikanischen Schweinepest (ASP)

Ein besonderes Augenmerk gilt im Rhein-Neckar-Kreis den weiterhin geltenden behördlichen Bestimmungen im Zusammenhang mit der Afrikanischen Schweinepest (ASP). Je nach Gemeinde und Gefahrenzone können für Waldbesucher, Hundehalter und Pilzsammler gesonderte Verhaltensregeln oder Einschränkungen gelten.

Aktuelle Informationen, Betretungshinweise und die genauen Zonenabgrenzungen stellt das Landratsamt auf der Sonderseite unter www.rhein-neckar-kreis.de/asp bereit.

Notfall- und Servicenummern auf einen Blick

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│ WICHTIGE KONTAKTE FÜR PILZSAMMLER                                      │
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│ • Verdacht auf Pilzvergiftung:                                         │
│   Giftinformationszentrum (GIZ) Freiburg: Tel. 0761 19240              │
│ • Schwere Notfälle & akute Atemnot:                                    │
│   Notruf Feuerwehr & Rettungsdienst: 112                               │
│ • Pilzberatung & Bestimmung vor dem Verzehr:                           │
│   Pilzsachverständige der DGfM: www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige │
│ • Regelungen zur Afrikanischen Schweinepest:                           │
│   Landratsamt Rhein-Neckar-Kreis: www.rhein-neckar-kreis.de/asp        │
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Die Pilz-Regeln im Überblick