Weniger Rinder und Schweine, mehr Schäfereien im Land

Schweinebestand geht zurück

In Baden-Württemberg ist die Zahl der Schweine im Jahr 2025 wieder leicht gesunken. Zum Stichtag 3. November wurden rund 1,25 Millionen Schweine gezählt. Das sind etwa 12.500 Tiere weniger als ein Jahr zuvor. Besonders deutlich zeigt sich der Rückgang bei den Mastschweinen. Deren Zahl sank auf 495.500 Tiere, ein Minus von gut fünf Prozent. Zwar wurden mehr Ferkel und Jungschweine gezählt als im Vorjahr, doch dieser Zuwachs reichte nicht aus, um den Rückgang bei den Mastschweinen auszugleichen. Auch bei den Zuchtsauen ging der Bestand zurück und lag mit 99.700 Tieren um 1,7 Prozent niedriger als im Jahr zuvor. Gleichzeitig nahm auch die Zahl der Betriebe ab. Insgesamt hielten 1.470 Betriebe Schweine, das sind 1,6 Prozent weniger. Besonders deutlich ging die Zahl der Betriebe mit Zuchtsauen zurück.

Rinderhaltung ebenfalls rückläufig

Auch bei den Rindern setzte sich der leichte Abwärtstrend fort. Zum November 2025 wurden in Baden-Württemberg noch 878.900 Rinder gezählt, ein Rückgang von 0,7 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Unterschiede zeigen sich innerhalb der einzelnen Tiergruppen. Der Bestand an Kälbern stieg leicht auf 165.800 Tiere. Dagegen nahm die Zahl der Jungrinder bis zu zwei Jahren ab. Bei den Kühen verlief die Entwicklung unterschiedlich. Die Zahl der Mutterkühe stieg, während die Zahl der Milchkühe leicht zurückging. Besonders in der Milchviehhaltung ist der Strukturwandel weiterhin deutlich sichtbar. Die Zahl der Betriebe mit Milchkühen ging stark zurück und lag zuletzt bei 4.890. Insgesamt wurden landesweit noch rund 14.000 Rinderhaltungen gezählt.

Mehr Schäfereien im Land

Anders als bei Rindern und Schweinen zeigt sich bei den Schäfereien eine positive Entwicklung. Zwischen 2022 und 2025 stieg die Zahl der Schäfereien von 1.240 auf 1.300. Der Zuwachs betrifft vor allem kleine Betriebe mit bis zu 50 Schafen. In dieser Gruppe nahm die Zahl der Betriebe deutlich zu. Der gesamte Schafbestand in Baden-Württemberg blieb dabei weitgehend stabil. Im Jahr 2025 wurden rund 209.900 Schafe gezählt, ein leichter Anstieg gegenüber dem Vorjahr. Besonders bei den Lämmern und Jungschafen erholte sich der Bestand nach einem schwächeren Vorjahr. Die Zahl der Mutterschafe blieb nahezu unverändert.